關鍵字: 健康小撇步 膽固醇 雞蛋 MORE 〉 1
鵪鶉蛋6顆54g 330mg/別因為蛋小而小看了,一串鳥蛋6顆膽固醇也有330mg,甚至比一顆雞蛋還多! 且夜市常見的一串更可說是「炸蛋」。 營養師擔憂的表示,刷油根本沒在手軟,有些會用乳瑪琳或奶油,不管哪種都是飽和脂肪,也讓體內膽固醇更上一層樓。 3
鴨蛋水分含量較雞蛋低,相對地,其蛋白質、鈣、鐵等礦物質以及維他命等含量較高,所含之膽固醇與雞蛋一樣,均屬於高密度之優質膽固醇,容易被人體消化吸收及代謝。 膽固醇是人體內性荷爾蒙、副腎皮質荷爾蒙之先驅物,膽固醇又是體內細胞膜合成修補之重要物質,所以常吃鴨蛋可永保身體活力健康,家庭「性」福美滿。 各種鴨蛋營養成份比較表 (每100公克可食量) 資料來源:「鴨蛋之營養與料理」,中華民國養鴨協會編印。 分享: 大家覺得這篇文章 一級棒 我喜歡 很實用 夠新奇 普普啦 登入會員即可參加投票 看過這篇文章的人說 17 則留言 長知識 讚 讚 小豬 (達人級會員)發表於 108/09/06 有價值 GOOD GOOD 婧 (達人級會員)發表於 105/07/31 鹹蛋居然是熱量最高的 1圖解答 營養師示警「這款蛋」小小1顆膽固醇卻很高 常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2023年1月31日 下午9:35 說到補充蛋白質,通常就會想到蛋,蛋的營養成分很高,有人體必需的胺基酸,是優良的蛋白質來源,而一顆雞蛋就含有7公克的蛋白質,還含有豐富的維生素A、D、E、B12,以及葉酸,鈣、鐵、鋅、磷等礦物質等,但除了雞蛋之外,還有各種不同的蛋,其中不同蛋營養成份也略有些不同。
0g、鴨蛋13
3、鴨蛋含豐富的維生素B2, 可以促進人體發育和細胞的再生;促使皮膚、指甲、毛發的正常生長。
有人就會問了,那鴨蛋含有膽固醇,是不是對血壓及血脂都不利呢? 其實一個鴨蛋確實含有大概300mg膽固醇,但最新版的美國全民膳食指南,曾經為大家所熟知的每日攝入300mg膽固醇上限的規定取消了! 少量的膽固醇是必要的,2013年的一項關於雞蛋攝入與心臟病關係的研究發現,每天至少吃一個雞蛋的人群與從來不碰雞蛋的人群相比,並不會增加患心臟病的風險。 雞蛋和鴨蛋的主要成分基本一樣。
33毫克維生素B1、0
鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近,含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質,還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。
2公克,所以鴨蛋的脂肪含量比雞蛋略高一些。 每100公克雞蛋維生素A有560I
有些人吃 雞蛋 或者 鴨蛋 時,因為 蛋黃 裡有 膽固醇 ,只吃蛋白不吃蛋黃,認為這樣更 健康 。 吃雞蛋到底要不要吃蛋黃呢? 不吃蛋黃 會浪費很多營養 建議每週最好吃蛋類300~350克。 蛋類包括雞蛋、 鴨蛋 、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等,經常吃的就是雞蛋了。 在蛋類中,不同蛋的營養成分大致相同,但蛋白和蛋黃的營養含量有所不同。 現在就以雞蛋為例來比較一下。 每100克雞蛋蛋白中含有營養素:11
02毫克鋅。 每100克雞蛋 蛋黃 中含有的營養素:15
79毫克鋅。 這些因素都無法起到降低血壓的作用,其中由於1個鴨蛋含有大概300mg膽固醇,有的人擔心吃蛋會增加膽固醇的攝入,升高血脂,增加患心腦血管疾病的風險,其實一天吃一個蛋還是沒有什麼影響的。 有研究表明,一天吃一個雞蛋的人群並不顯著增加患冠心病的風險,而鴨蛋的成分和雞蛋差不多,喜歡吃的人一天吃一個即可。 (2)食物並不能降壓 沒有任何食物目前有研究可以證明有降低血壓的效果。 我們常常建議高血壓患者除了服藥之外,還要通過適當運動、健康飲食、改善生活習慣等方式控制血壓。 在飲食方面高血壓患者更需要注意的是限制鈉鹽的攝入,每日最好控制在6g以下。 因為高鈉鹽攝入能引起水鈉瀦留,細胞水腫,血管平滑肌細胞腫脹,血管腔狹窄,血容量增加,外周血管阻力增大,最終導致血壓升高。 健康話題 鹹鴨蛋的蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,又叫「青果」。 不少人喜歡吃鹹蛋黃,不僅松沙可口,而且香氣濃郁。 可大家也納悶,鹹鴨蛋是腌制的,到底能不能多吃,有啥營養? 吃鹹鴨蛋有三種好處 1多吃鹹鴨蛋,能補鈣和鐵 鴨蛋腌制後,依舊有較好的營養。 鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近,含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質,還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。 在鹹蛋黃成熟過程中,脂肪的絕對含量幾乎不變,但由於水分的損失,蛋黃的相對脂肪含量逐漸增大,高達30%甚至40%以上。 隨著腌制的進行,含鹽量和出油量不斷增加,色澤更加鮮艷,黏度變得更稠併產生特殊的風味,口感更佳。 2鹹鴨蛋能滋陰養腎 鴨蛋相比較雞蛋而言,腥味比較重,用鹽水腌制後,能達到去腥的效果。 雞蛋在餐桌上最常見,鴨蛋也會偶爾出現,鵝蛋比較少見,鵪鶉蛋隔三差五會出現一次,很多喜歡吃蛋類的人,都會在這4種蛋類之間選擇適合自己的,這4種蛋類雖然都屬於禽類的卵,但是他們的營養價值存在着一定的差異。哪種蛋更健康呢?一、雞蛋雞蛋是人類餐桌上最常見的蛋類,大